อุตสาหกรรมการผลิต - รายงานข่าวจากบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ เปิดเผยว่า ซีพีเอฟพร้อมส่งออกไก่สดแช่แข็งไปญี่ปุ่นเป็นลอตแรกของประเทศไทย หลังจากญี่ปุ่นมั่นใจคุณภาพอาหารปลอดภัยได้มาตรฐานโลกปราศจากไข้หวัดนก 100%

ซีพีเอฟนับเป็นบริษัทไทยรายแรกที่มีการส่งออกไก่สดแช่แข็งไปยังประเทศญี่ปุ่น หลังจากที่มีการหยุดนำเข้าเนื้อไก่สดและเนื้อสัตว์ปีกจากประเทศไทยมาเป็นเวลา 10 ปี เนื่องจากโรคระบาดไข้หวัดนกในปี 2547 โดยญี่ปุ่นมีการส่งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขและอาหารเข้ามาตรวจสอบประเทศไทยอย่างต่อเนื่อง จนมั่นใจว่าประเทศไทยปราศจากโรคระบาดไข้หวัดนก และการผลิตได้มาตรฐานระดับโลก โดยมุ่งเน้นการผลิตอาหารปลอดภัยสำหรับประชาชน

น.สพ.สรวิศ ธานีโต รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ ได้เข้าเยี่ยมชมกระบวนการผลิตอาหารแปรรูปสัตว์ปีกปลอดภัย พร้อมชมความพร้อมการส่งออกผลิตภัณฑ์ไก่สดแช่แข็งลอตแรกไปประเทศญี่ปุ่น ณ โรงงานชำแหละและแปรรูปเนื้อไก่ อำเภอโชคชัย จ.นครราชสีมา เพื่อเป็นการสร้างความมั่นใจให้กับประเทศผู้นำเข้าอื่น ในเรื่องการส่งออกอาหารปลอดภัยของประเทศไทย

น.สพ.สรวิศ กล่าวด้วยว่า มาตรฐานการผลิตไก่ของประเทศไทยถือเป็นมาตรฐานระดับโลก ซึ่งได้รับการยอมรับทั้งจากประเทศญี่ปุ่น สหภาพยุโรป (อียู) และตะวันออกกลาง โดยมีแนวโน้มที่ดีมาก นับตั้งแต่ทางยุโรปยกเลิกการห้ามนำเข้าเนื้อไก่สดของไทย เมื่อปี 2555 ปัจจุบัน ซีพีเอฟเป็นรายแรกที่ดำเนินการผลิตเนื้อไก่สดส่งออกไปญี่ปุ่น และคาดว่าจะได้ข่าวดีจากเกาหลีใต้ภายในกลางปีนี้ รวมถึงประเทศในกลุ่มตะวันออกกลาง

ด้าน นายสุชาติ สิทธิชัย รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ซีพีเอฟ รับผิดชอบโรงงานแปรรูปเนื้อไก่โชคชัย กล่าวว่า ไก่สดแช่แข็งลอตแรกที่จะส่งออกไปญี่ปุ่นนั้น ผ่านกระบวนการผลิต เริ่มตั้งแต่อาหารสัตว์ ฟาร์มพ่อแม่พันธุ์ โรงฟัก ฟาร์มไก่เนื้อ เป็ดเนื้อ โรงงานชำแหละแปรรูป โรงงานอาหารสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า จนถึงกระบวนการจัดจำหน่ายสู่ผู้บริโภค เป็นขบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานสากล ทำให้บริษัทสามารถควบคุมคุณภาพอาหารปลอดภัยได้อย่างเข้มงวดทั้งห่วงโซ่การผลิต ด้วยระบบการแปรรูปและการผลิตอันทันสมัย ที่สำคัญสามารถตรวสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอนการผลิต

"โรงงานแปรรูปไก่โชคชัย เป็นโรงงานผลิตครบวงจร ตั้งแต่อาหารสัตว์ มีการเลี้ยงไก่ด้วยระบบคอมพาร์ตเมนต์ และโรงงานแปรรูปด้วยเทคโนโลยีระดับโลก ทั้งสายการผลิตดังกล่าวมีการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด เพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ (Traceability) และเพื่อยืนยันการผลิตอาหารปลอดภัย (Food Safety) ซึ่งเป็นนโยบายหลักของบริษัทฯ" นายสุชาติ กล่าว

นายประสิทธิ์ ฉลองชัยชาญ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท ซี.พี.เมอร์แชนไดซิ่ง จำกัด กล่าวว่า ไก่สดแช่แข็งลอตแรกของซีพีเอฟที่จะส่งออกไปญี่ปุ่นมีปริมาณ 22,800 กิโลกรัม ซึ่งเป็นไก่สดที่ผลิตจากกระบวนการผลิตอาหารปลอดภัยของโรงงานแปรรูปโชคชัย ซึ่งมีการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวดตลอดเวลา

"ไก่สดแช่แข็งที่บริษัททำการส่งออกในครั้งนี้ ถือเป็นลอตแรกที่ญี่ปุ่นนำเข้าจากประเทศไทย หลังจากที่หยุดการนำเข้ามาเป็นเวลา 10 ปี ญี่ปุ่นต้องการนำเข้าเนื้อไก่สดจากไทย ซึ่งจะเข้าไปเติมเต็มความต้องการของตลาดได้ เนื่องจากการผลิตของไทยมีความประณีต และคาดว่าภายใน 2-3 ปี เนื้อไก่สดจากไทยจะสามารถขึ้นเป็นที่หนึ่งในญี่ปุ่น" นายประสิทธิ์ กล่าวเสริม

ก่อนเกิดไข้หวัดนกในปี 2547 ขึ้นในประเทศไทย ญี่ปุ่นนำเข้าไก่สดจากไทยปีละกว่า 200,000 ตัน แต่หลังจากไทยเกิดการระบาดของไข้หวัดนก ญี่ปุ่นก็หันไปนำเข้าไก่สดจากบราซิลแทน โดยมีการนำเข้าประมาณ 350,000 ตัน ในปีที่ผ่านมา (ปี 2556)ในไตรมาสแรกของปี 2557 นี้ ซีพีเอฟคาดว่าไทยจะส่งออกไก่สดไปญี่ปุ่นได้ประมาณ 5,000 ตัน และจะส่งออกได้มากขึ้นเป็นลำดับ คาดว่าทั้งปีจะอยู่ที่ประมาณ 80,000-100,000 ตัน และคาดว่าไทยจะใช้เวลาจากนี้อีก 2-3 ปี จึงจะสามารถส่งออกไปญี่ปุ่นได้ปีละ 200,000 ตัน เท่ากับปริมาณการส่งออกในอดีต เพื่อรองรับการเปิดตลาดไก่สดในญี่ปุ่น

นอกจากไก่สดแช่แข็งแล้ว บริษัทฯ ยังได้เตรียมความหลากหลายของสินค้าไว้อีกหลายรายการ เช่น ไก่ดิบนวดแป้งโดยไม่ผ่านความร้อน หรือที่เรียกว่า Raw Karage และสินค้าประเภทไก่ทอดกึ่งสุกกึ่งดิบ หรือที่เรียกว่า Prefried Karage พร้อมทั้งในขั้นต่อไป บริษัทยังสามารถต่อยอดไปถึงสินค้าไก่สดเสียบไม้ ซึ่งเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ถือเป็นการเพิ่มมูลค่าได้อีกด้วย